Depois de cultivar...

... é a altura de processar. No caso da erva-príncipe é possível colher várias vezes por ano, pelo menos enquanto fizer bom tempo. Depois de cortar é deitar fora as folhas velhas ou estragadas e espalhar para secar num espaço arejado (o ideal é ter uma pequena corrente de ar em permanência) mas sem sol direto.

Tem de ficar mesmo muito bem seco! De outra forma ganha bolor quando se guardar. Cortar em pedacinhos com uma tesoura e guardar num frasco estanque dá numa bela prateleira. :-)